Sajian Khas Lebaran, Keluarga Besar MTsN 4 Kerinci Hidupkan Tradisi Melemang

Kerinci (MTsN 4 Kerinci) - Menjelang hari raya Idul Fitri, aroma harum bambu dibakar mulai tercium di berbagai sudut Kabupaten Kerinci. Di tanah Sakti Alam Kerinci, Lebaran terasa belum lengkap tanpa kehadiran Lemang, kuliner tradisional yang menjadi primadona di atas meja hidangan.

Tak ingin ketinggalan momen sakral tersebut, Pendidik dan Tenaga Kependidikan (PTK) MTsN 4 Kerinci turut melaksanakan tradisi melemang bersama di lingkungan madrasah. Kegiatan ini bukan sekadar memasak, melainkan menjadi ajang mempererat tali silaturahmi antar-guru dan staf sebelum memasuki libur panjang hari raya.

Melemang adalah proses memasak beras ketan yang dicampur santan di dalam bambu beralaskan daun pisang, kemudian dipanggang dengan bara api. Bagi masyarakat Kerinci, lemang bukan hanya sekadar makanan, melainkan simbol kebersamaan.

"Lemang adalah identitas kami saat Lebaran. Tanpa lemang, rasanya ada yang kurang di hari kemenangan. Di MTsN 4 Kerinci, kami menjaga tradisi ini agar kekeluargaan di antara tenaga pendidik tetap solid," ujar salah satu perwakilan PTK MTsN 4 Kerinci.

Ada beberapa alasan mengapa Lemang Kerinci selalu dinanti dikarenakan aroma Khas, ini dikarenakan penggunaan bambu pilihan dan daun pisang muda memberikan aroma wangi yang menggugah selera. Selain itu juga tekstur lembut, teknik pembakaran yang presisi selama berjam-jam menghasilkan tekstur ketan yang sangat lembut dan creamy karena santan yang meresap sempurna. Lemang biasanya disajikan dengan "Tape Ketan" (Tapai) yang manis-asam, atau dimakan bersama rendang daging.

Pelaksanaan melemang di MTsN 4 Kerinci memperlihatkan semangat gotong royong yang tinggi. Para bapak guru bertugas mencari bambu dan menyiapkan kayu bakar, sementara ibu-ibu guru menyiapkan beras ketan dan santan. Proses pembakaran yang memakan waktu 3 hingga 4 jam menjadi momen bercengkrama dan bercanda gurau, menciptakan suasana hangat di penghujung Ramadhan.

Tradisi ini diharapkan terus terjaga dan diwariskan kepada generasi muda, sehingga nilai-nilai kearifan lokal Kerinci tetap eksis di tengah arus modernisasi







Penulis : Eka Mutia, S.Pd

Kunjungi Media Sosial MTsN 4 Kerinci
Facebook : MTsN IV Kerinci
Instagram : mtsn_4kerinci
Tiktok : MTsN 4 Kerinci
Website : mtsn4kerinci.mdrsh.id